“今天晚上忙不过来了，四个手都不够用，这一晚上过万不成问题。”南徐水岸名邸夜市一大排档厨师在开业的第一天，就发出了这样的感慨。随着气温回暖，济南的夜市也开始复苏。相比去年，今年济南夜市的开业提前了很多，经过去年几个月的沉淀，今年的夜市盲目涌入的商家相对减少，而为了更好地发展，夜市也做了很多改变。

　　今年夜市开业的时间普遍要早了一些。19日晚，新时报记者来到位于天桥区的南徐水岸名邸夜市，去年7月份开业后，经历了夏天夜市经济的“爆发”时期，今年夜市提前开业，消费者高涨的热情更是让夜市“热火朝天”。

　　“晚上5点半开业以后还没停一停，一会儿收摊了算算收入，一万块钱应该下不来。”夜市里的几个大排档档口座位爆满，服务人员几乎是1人当成3人用，忙碌的身影穿梭于摊位和食客餐桌之间。作为夜市里最火的摊位，几个大排档的经营者对夜市的复苏充满信心，直言照这种忙碌程度，一晚的收入肯定不低。

　　南徐水岸名邸夜市运营方负责人陈经理告诉新时报记者，随着近日以来气温的逐步回升，夜市选在3月18日试营业，仅在当天，人流量就已经达到1万多人。19日正式营业后，火爆程度更甚，现场人流量达到2万多人，流动人数更是超过3万人。“济南热闹的夜市景象又回来啦!”陈经理激动地说。

　　“今天来到水岸名邸夜市我感觉真的是非常热闹，还来了著名主持人、网红，包括吃的也是应有尽有。冬天比较寒冷，大家窝在家里没有出门，转暖以后，我们愿意出来凑凑热闹。”一位正在“逛吃”的消费者说。

　　相比去年，夜市整体也发生了很多改变，为了吸引顾客，从原来单一的风格变得更加多样。新时报记者看到有新增的4条“网红街”、3个表演舞台。网红街上聚集了很多网红小吃，方便消费者拍照打卡，新建的舞台则是为各种表演做准备，夜市的面貌可以说“焕然一新”。

　　与“网红经济”联系起来的“夜市经济”也成为发展的新思路，发展特色夜市成为吸引消费者的关键。“像我们夜市就请来了咱济南当地有百万粉丝的唱歌网红，今年新建造的舞台就是为了这种演出，相信会有非常多的人前来打卡。这种新模式的效果确实不错，给我们带来了巨大的人流量。”水岸名邸夜市运营方负责人表示。

　　经过几个月的沉寂，夜市的商户涌入也不似去年般疯狂。抱着侥幸心理准备干一段时间就“撤”的商家越来越少，经过市场的自然筛选，有“资历”的老商户留了下来，夜市的优质商户越来越多。

　　“今年的招商工作已经完成了，和去年不一样的是，后续我们还会对商户进行筛选，把不适合我们的项目去除，招进一些比较好的项目。”目前为止，水岸名邸夜市的商户有近千家，相比去年增长了10%左右。

　　夜市也认识到了一些不足之处。“比如去年我们夜市吃喝玩的项目很多，但是百货小商品区很少，很多顾客向我们反映过，所以我们今年开业之前就着重规划了一下百货区，今年所有来我们夜市的百货商家都是免除摊位费的。”说到对于夜市之后的发展，运营方表示，“希望夜市能长久发展下去”。 (新时报记者郭梦桐)

　　原标题：今年盲目涌入的商家减少，有夜市新增“网红街”、表演舞台 烟火气浓人流渐多，济南夜市回暖