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“上门年夜饭”火了!有人10天能挣2万元|来听
作者:admin    发布于:2023-01-25 15:58  

  面对春节的重头戏——年夜饭,有的人会选择去酒店或餐厅吃,省去自己做菜的麻烦,也能享受服务。有的人则会选择在家吃。有人既想在家享受温馨的氛围,又不想花费时间准备菜品怎么办?这就催生了一种新业态——上门年夜饭。

  漆国庆是成都放心饭菜贸易有限公司的总经理,他从2016年开始做上门做饭方面的服务,漆国庆说“今年是最旺的一年,已经订了50多桌了,目前厨师已经订得差不多了。”

  另一家上门做饭平台“51厨师”的负责人胡泉宇也表示今年的上门年夜饭格外紧俏。“今年已经订了100多桌上门年夜饭了。目前的情况是订单多,但是厨师不够,很多客户从一个月前就开始预订了,一般我们订单最旺的时候是春节,其次是中秋节。”

  漆国庆和胡泉宇均表示,目前他们提供的上门年夜饭服务主要面向中高端客户,餐品和服务会根据客户需求进行定制。

  据介绍,目前上门做饭的服务模式主要有两种,全包或者半包。全包就是厨师带上所有需要的食材去客户家烧菜,客户一般需要支付一定金额的跑腿费。半包就是客户自己准备好食材,厨师上门负责烧菜即可,此时收取的是厨师上门的服务费。

  胡泉宇表示,全包模式下,每桌单价一般在3000-5000元,底线元,低于这个价格,厨师不愿意接单。半包模式下的收费主要由城市和厨师资历决定。“春节期间,北京、上海、广州、深圳厨师的服务费大概在600-800元,包8-10位用餐的一桌菜。其他城市以400-600元为主,但低于400元的不多。”胡泉宇说。

  “从上门年夜饭的订单来看,选择全包的客户比较多。一方面客户觉得自己买菜比较麻烦,另一方面客户往往需要接待亲朋好友,抽不开身。”漆国庆表示。

  值得注意的是,上门年夜饭不仅菜品、服务可以定制,价格也可以“定制”。春节期间,人们消费会有图“吉利”的心态,在客户认定的价格范围内,上门做饭平台一般会给出比较“喜庆”定价。比如客户要求价格在10000-20000元,平台一般定价16888元或18888元,客户也很乐于接受这种价格。

  据介绍,目前上门做饭平台选择的一般是厨龄较长、经验比较老到的厨师,这些厨师大多在酒店或餐馆任职,兼职来上门做饭平台接单。

  据漆国庆讲述,有的厨师手艺比较好,客户口碑好,平台就会积极派单给他,一般情况下每位厨师一天接一单,时间充裕的情况下可以接两单。春节期间,按照平均每天1600元-2000元收入计算,厨师连续工作10天可以挣到约2万元,有厨师甚至愿意放弃酒店工作,专门接上门做饭的单。

  不过,专门在上门做饭平台接单的厨师张先生告诉记者,在春节这种旺季也并非能保证每天都有单。“有时一天好几个单接不过来,有时一天都没单,得看运气。单价比较低或者想休息的时候有单也不接了。”张先生说。

  中国法学会消费者权益保护法学研究会副秘书长陈音江表示,目前法律上对上门做饭服务没有专门规定,但按照现有的法律,它应该属于餐饮服务机构,需具备餐饮服务的经营许可证。

  陈音江认为,上门做饭涉及进入私密空间、食品安全等问题,平台对于厨师相关资质的把控是必不可少的,例如厨师的健康证、厨师证以及无犯罪记录证明等。如果出现安全问题,平台是需要负责任的。

  陈音江说:“新需求下催生的新业态的确有存在的合理性,但其中存在的问题也应当引起重视。目前上门做饭行业亟待制定相应的操作规范,需通过行规和企业的管理减少损害消费者权益行为的发生。”

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  主播想给大家分享的事情之一,就是疫情防控。家里有老人的,特别是有基础性疾病的老人,可以视老人身体健康状况作出是否回家的选择。已经回到家里的,也要视老人的身体健康状况进行探视。尤其是尚未感染过的老人,还是得在确保自己健康的前提下去探望。对于已经感染过的老人,做子女的不妨多学习、掌握一些新冠病毒有可能引起的沉默性缺氧、心肌炎等病症的表现症状,帮助他们及早发现重症苗头,及时治疗。

  主播给大家分享的第二件事儿是上坟祭祖。我国许多地方都有这样的习俗,春节前后,到先人墓前祭祀拜祖,点点儿纸、烧柱香,汇报一下家里的大事小情,让先人心安。现在天干物燥,上坟祭祖可千万得注意防火。

  主播想给大家分享的第三件事就是燃放烟花爆竹。现在,有的地方全域禁放,有的地方限时限区域放开。禁与不禁,都有充足的理由。咱在这事儿上也别纠结,如果允许,那就高高兴兴地放,不过,一定要确保燃放安全。如果不允许,咱可一定要遵守相关规定,千万别心存侥幸,认为法不责众,一旦被抓了典型,这年也过不好。因为放个烟花爆竹被抓被罚,太不值当。

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